|
|
Vruchtensalade Met Warme Pinacoladasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Blikje ananas (4 schijven)
1 mango
(eventueel) 8 litchi`s
1 kiwi
150 gram aardbeien
1 dl kokosmelk uit blik of gemaakt van 50 gram santen
1 borrelglas witte rum
1 borrelglas gembersiroop
1/8 liter slagroom
2 theelepels custardpoeder
4 eetlepels geraspte kokos
4 takjes munt
Voorbereiding:
Laat de ananas uitlekken, vang het sap op en snijd de schijven in blokjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit. Schil de litchi`s, halveer ze en verwijder de pitten. Snijd de geschilde kiwi in plakjes. Halveer de schoongemaakte en gewassen aardbeien. Schep de vruchtensalade in een mooie schaal of in glazen coupes of dessertschaaltjes. Zet afgedekt tot gebruik in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit het ananassap, de kokosmelk, de rum en de gembersiroop. Laat 1 minuut koken. Roer er de slagroom door en laat 1 minuut meekoken. Roer het custardpoeder los met 2 eetlepels koud water en bind de saus hiermee. Laat de saus iets afkoelen en geef apart bij de vruchtensalade. Bestrooi de vruchtensalade met de geraspte kokos en garneer met de munt.
|
|
|